Mosimann-samlingen

Möt kocken Anton Mosimann

Ett unikt samarbete mellan kocken Anton Mosimann, OBE, och Swiss Education Group ger studenterna möjlighet att ta del av hans personliga samling av kulinariska föremål, bland annat historiska kokböcker, bilder, medaljer, originalrecept och en omfattande samling menyer från framstående restauranger runt om i världen. Denna extraordinära samling, som finns i Le Bouveret på Culinary Arts Academy Switzerland campus, är öppen för alla som vill se, känna på och uppleva dessa tidlösa och unika skatter.

Biografi

Anton Mosimann

Den schweiziske kocken Anton Mosimann, född i Solothurn i Schweiz, är känd för sin karakteristiska fluga och sin fenomenala karriär inom matlagning. Vid 25 års ålder var han en av de yngsta kockarna någonsin som tilldelats det eftertraktade Chef de Cuisine-diplomet. Vid 28 års ålder utnämndes han till Maître Chef des Cuisines på Dorchester Hotel i London. Under sina tretton år på posten tilldelades han två Michelin-stjärnor.

Han har lett köksteam som serverat fem brittiska premiärministrar, från Margaret Thatcher till David Cameron, samt fyra generationer av den brittiska kungafamiljen. Sedan oktober 1989 driver Anton Mosimann’s, en exklusiv matklubb i London, som på ett framgångsrikt sätt förenar passionen för god mat och utsökta viner. År 2011 fick Mosimann’s i uppdrag att stå för maten vid kvällsmottagningen efter bröllopet mellan prins William, hertig av Cambridge, och Kate Middleton. Dessutom har han varit cateringpartner vid de tre senaste olympiska spelen.

Biografi

Kock till:

GENERATIONERNA I DEN BRITTISKA KUNGAFAMILJEN

BRITTISKA PREMIÄRMINISTRAR

USA:S PRESIDENTER

Tilldelad:

MICHELIN-STJÄRNOR

EXAMENSBEVIS

GULDMEDALJER

Om kollektionen

Ett liv fyllt av upptäckter och framgångar

Mosimann-samlingen är en verklig inspirationskälla för alla som intresserar sig för restaurangbranschen. Genom sin personliga samling av minnessaker, historiska kokböcker, menyer från hela världen och recept ger Mosimann-samlingen en unik inblick i restaurangvärlden. Kocken Mosimann tycker om att träffa studenterna på campus och är ofta inbjuden som gästföreläsare. Han är dessutom jurymedlem vid olika Culinary Arts Academy Switzerland .

Swiss Education Group och jag delar samma värderingar och krav på högsta kvalitet, och därför anförtror jag en stor del av min samling – som jag har byggt upp under hela min karriär – till just denna partner.

Anton Mosimann, OBE

Den legendariske schweiziske kocken

Mattraditioner

Anton Mosimann

Ett liv fyllt av upptäckter och framgångar

Swiss Education Group och jag delar samma värderingar och krav på högsta kvalitet, och därför anförtror jag en stor del av min samling – som jag har byggt upp under hela min karriär – till just denna partner.