Mosimann-Sammlung
Die Mosimann-Sammlung
Kulinarisches Erbe
Lernen Sie Küchenchef Anton Mosimann kennen
Eine einzigartige Partnerschaft zwischen Chefkoch Anton Mosimann, OBE, und der Swiss Education Group ermöglicht es den Studierenden, einen Einblick in seine persönliche Sammlung kulinarischer Artefakte zu gewinnen, darunter historische Kochbücher, Bilder, Medaillen, Originalrezepte und eine umfangreiche Sammlung von Speisekarten aus renommierten Häusern auf der ganzen Welt. Diese außergewöhnliche Sammlung befindet sich in Le Bouveret auf dem Campus der Culinary Arts Academy Switzerland und steht allen offen, die diese zeitlosen und einzigartigen Schätze betrachten, anfassen und erleben möchten.
Biografie
Anton Mosimann
Der in Solothurn, Schweiz, geborene Schweizer Koch Anton Mosimann ist bekannt für seine charakteristische Fliege und seine phänomenale kulinarische Karriere. Im Alter von 25 Jahren war er einer der jüngsten Köche, die jemals das begehrte Chef de Cuisine-Diplom erhielten. Mit 28 Jahren wurde er zum Maître Chef des Cuisines im Dorchester Hotel in London ernannt. Während seiner dreizehnjährigen Tätigkeit wurde er mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
Er leitete die Küchenteams, die fünf britische Premierminister, von Margaret Thatcher bis David Cameron, sowie vier Generationen der britischen Königsfamilie bewirteten. Seit Oktober 1989 führt Anton das „Mosimann’s“, einen exklusiven Dining-Club in London, der die Leidenschaft für gutes Essen und erlesene Weine erfolgreich vereint. Im Jahr 2011 wurde Mosimann’s mit der Bewirtung des Abendempfangs im Anschluss an die Hochzeit von Prinz William, Herzog von Cambridge, und Kate Middleton betraut. Darüber hinaus war er Catering-Partner der letzten drei Olympischen Spiele.
Biografie
Koch für:
4
GENERATIONEN DER BRITISCHEN KÖNIGSFAMILIE
8
BRITISCHE PREMIERMINISTER
7
US-PRÄSIDENTEN
Ausgezeichnet:
2
MICHELIN-STERNE
20
DIPLOME
50
GOLDMEDAILLEN
Über die Sammlung
Ein Leben voller Entdeckungen und Errungenschaften
Die Mosimann-Sammlung ist eine Quelle wahrer Inspiration für alle, die sich für die Gastronomie interessieren. Mit ihrer persönlichen Sammlung von Erinnerungsstücken, historischen Kochbüchern, Speisekarten aus aller Welt und Rezepten bietet die Mosimann-Sammlung einen einzigartigen Einblick in die Welt der Gastronomie. Chefkoch Mosimann schätzt den Austausch mit den Studierenden auf dem Campus und tritt regelmäßig als Gastredner auf. Zudem ist er Mitglied der Jury bei verschiedenen Kochwettbewerben der Culinary Arts Academy Switzerland.
Die Swiss Education Group und ich teilen dieselben Werte und denselben Anspruch auf Spitzenleistungen; daher vertraue ich einen Großteil meiner Sammlung, die ich im Laufe meiner Karriere aufgebaut habe, meinem bevorzugten Partner an.
Anton Mosimann OBE
Legendärer Schweizer Koch
