- Escuelas César Ritz
- Academia de Artes Culinarias de Suiza
- HIM Business School
- Escuela Suiza de Gestión Hotelera
Colección Mosimann
La Colección Mosimann
Patrimonio culinario
Te presentamos al chef Anton Mosimann
Una colaboración única entre el chef Anton Mosimann, OBE, y Swiss Education Group permite a los estudiantes descubrir su colección personal de objetos culinarios, que incluye libros de cocina históricos, fotografías, medallas, recetas originales y una elaborada colección de menús de grandes establecimientos de todo el mundo. Ubicada en Le Bouveret, en el campus de la Culinary Arts Academy Switzerland, esta extraordinaria colección está abierta al público para que todos puedan ver, tocar y disfrutar de estos tesoros únicos y atemporales.
Biografía
Anton Mosimann
Nacido en Solothurn, Suiza, el chef suizo Anton Mosimann es conocido por su característica pajarita y su fenomenal trayectoria culinaria. A los 25 años, fue uno de los chefs más jóvenes en obtener el codiciado título de Chef de Cuisine. A los 28, fue nombrado Maître Chef des Cuisines en el Hotel Dorchester de Londres. Durante sus trece años en el cargo, fue galardonado con dos estrellas Michelin.
Ha dirigido los equipos culinarios que han prestado servicio a cinco primeros ministros británicos, desde Margaret Thatcher hasta David Cameron, así como a cuatro generaciones de la familia real británica. Desde octubre de 1989, Anton dirige Mosimann’s, un exclusivo club gastronómico de Londres que combina con éxito la pasión por la buena comida y el buen vino. En 2011, se le encomendó a Mosimann’s el servicio de catering para la recepción nocturna tras la boda del príncipe Guillermo, duque de Cambridge, y Kate Middleton. Además, ha sido el socio de catering de los últimos tres Juegos Olímpicos.
Biografía
Chef de:
4
GENERACIONES DE LA FAMILIA REAL BRITÁNICA
8
PRIMEROS MINISTROS BRITÁNICOS
7
PRESIDENTES DE ESTADOS UNIDOS
Galardonado con:
2
ESTRELLAS MICHELIN
20
DIPLOMAS
50
MEDALLAS DE ORO
Acerca de la colección
Una vida dedicada a la exploración y los logros
La Colección Mosimann es una auténtica fuente de inspiración para cualquier persona interesada en el sector culinario. A través de su colección personal de objetos de interés, libros de cocina históricos, menús de todo el mundo y recetas, la Colección Mosimann ofrece una visión única del mundo de la hostelería. Al chef Mosimann le gusta interactuar con los estudiantes en el campus y es ponente invitado habitual. Además, forma parte del jurado de diversos concursos de cocina de la Academia Suiza de Artes Culinarias.
Swiss Education Group y yo compartimos los mismos valores y exigencias de excelencia, por lo que es a este socio de confianza al que le confío gran parte de mi colección, que he ido acumulando a lo largo de mi carrera.
Anton Mosimann, Oficial de la Orden del Imperio Británico
El legendario chef suizo
