Licence en intelligence artificielle appliquée à Business Management hôtelière

Votre parcours commence par l'apprentissage des principes fondamentaux de l'hôtellerie-restauration, du service, de la communication et de la pratique professionnelle. Vous découvrirez comment fonctionnent les entreprises du secteur de l'hôtellerie-restauration, comment les équipes parviennent à offrir des expériences inoubliables, et pourquoi la dimension humaine reste essentielle dans un monde dominé par la technologie.

Parallèlement, vous découvrirez les principes fondamentaux du numérique et de l'IA, qui commencent à transformer le monde des affaires. Cette première année vous permettra de comprendre dans quels domaines l'IA peut créer de la valeur — et dans lesquels le jugement humain, l'empathie et la créativité restent irremplaçables.

Au cours de la première année, vous approfondirez vos connaissances dans le domaine de l'hôtellerie-restauration et de la gestion. Vous découvrirez comment les organisations prennent leurs décisions, gèrent leurs ressources humaines, créent de la valeur, communiquent avec leurs clients et s'adaptent à un environnement mondial en constante évolution.

L'IA et les outils numériques sont intégrés à votre parcours d'apprentissage, ce qui vous aide à comprendre comment les données, l'automatisation et les systèmes intelligents contribuent à l'amélioration des décisions stratégiques. Vous apprendrez à faire le lien entre les défis concrets du secteur de l'hôtellerie et les nouvelles opportunités offertes par l'IA.

La deuxième année passe de la compréhension de l'IA à sa mise en pratique. Vous découvrirez comment l'intelligence artificielle peut contribuer à des opérations plus efficaces, à des expériences client personnalisées, à des relations clients plus solides, à une amélioration des résultats financiers et à des modèles économiques plus durables.

Vous travaillerez sur des défis concrets qui reflètent les réalités du secteur de l'hôtellerie et des services. Grâce à des projets pratiques, vous apprendrez à expérimenter, à évaluer des solutions, à utiliser les données de manière responsable et à mettre en œuvre des outils d'intelligence artificielle de manière ciblée. C'est là que les idées se transforment en prototypes et que l'innovation devient réalité.

Au cours de votre dernière année, vous développerez les compétences stratégiques, entrepreneuriales et de leadership nécessaires pour transformer des idées fondées sur l'IA en valeur ajoutée pour l'entreprise. Vous découvrirez comment les organisations peuvent mener la transformation numérique de manière responsable, tout en plaçant les personnes, l'éthique et l'impact commercial au cœur de leurs préoccupations.

Au lieu d'un mémoire classique, vous réaliserez un projet de création d'entreprise axé sur une application de l'IA dans business management hôtelière. Vous identifierez un besoin réel du secteur, développerez un concept s'appuyant sur l'IA, testerez son potentiel et préparerez une présentation professionnelle.

Cette dernière année illustre parfaitement l'approche de César Ritz en matière d'innovation : les étudiants ne se contentent pas d'étudier des idées, ils les concrétisent, les refine et les présentent.