Collezione Mosimann
La Collezione Mosimann
Patrimonio culinario
Vi presentiamo lo chef Anton Mosimann
Una collaborazione unica tra lo chef Anton Mosimann, OBE, e lo Swiss Education Group offre agli studenti la possibilità di ammirare la sua collezione personale di cimeli culinari, che comprende libri di cucina storici, fotografie, medaglie, ricette originali e una ricca raccolta di menu provenienti dai migliori ristoranti di tutto il mondo. Situata a Le Bouveret, nel campus della Culinary Arts Academy Switzerland, questa straordinaria collezione è aperta al pubblico, che può ammirare, toccare e scoprire questi tesori unici e senza tempo.
Biografia
Anton Mosimann
Nato a Soletta, in Svizzera, lo chef svizzero Anton Mosimann è famoso per il suo caratteristico papillon e per la sua straordinaria carriera culinaria. All’età di 25 anni è stato uno degli chef più giovani ad aver mai ottenuto l’ambito diploma di Chef de Cuisine. A 28 anni è stato nominato Maître Chef des Cuisines presso l’Hotel Dorchester di Londra. Nel corso dei suoi tredici anni di permanenza in carica, gli sono state assegnate due stelle Michelin.
Ha guidato i team di cucina al servizio di cinque primi ministri britannici, da Margaret Thatcher a David Cameron, oltre che di quattro generazioni della famiglia reale britannica. Dall’ottobre 1989, Anton gestisce il Mosimann’s, un esclusivo club gastronomico londinese che coniuga con successo la passione per il buon cibo e il vino pregiato. Nel 2011, al Mosimann’s è stato affidato il compito di fornire il catering per il ricevimento serale che ha seguito il matrimonio del principe William, duca di Cambridge, e di Kate Middleton. Inoltre, è stato partner per il catering delle ultime tre edizioni dei Giochi Olimpici.
Biografia
Chef a:
4
LE GENERAZIONI DELLA FAMIGLIA REALE BRITANNICA
8
PRIMI MINISTRI BRITANNICI
7
I PRESIDENTI DEGLI STATI UNITI
Premiato:
2
STELLE MICHELIN
20
DIPLOMI
50
MEDAGLIE D'ORO
Informazioni sulla collezione
Una vita all’insegna dell’esplorazione e dei successi
La Collezione Mosimann è una vera fonte di ispirazione per chiunque sia interessato al settore culinario. Attraverso la sua collezione personale di cimeli, libri di cucina storici, menu provenienti da tutto il mondo e ricette, la Collezione Mosimann offre una visione unica del mondo dell'ospitalità. Lo chef Mosimann ama interagire con gli studenti del campus ed è spesso invitato come relatore. È inoltre membro della giuria in occasione di vari concorsi culinari organizzati dalla Culinary Arts Academy Switzerland.
Swiss Education Group e io condividiamo gli stessi valori e gli stessi standard di eccellenza; è quindi al mio partner di fiducia che affido gran parte della mia collezione, che ho costituito nel corso della mia carriera.
Anton Mosimann, Ufficiale dell'Ordine dell'Impero Britannico
Leggendario chef svizzero
