Koleksi Mosimann
Koleksi Mosimann
Warisan kuliner
Perkenalkan Chef Anton Mosimann
Kerja sama unik antara Chef Anton Mosimann, OBE, dan Swiss Education Group, memberikan kesempatan kepada para siswa untuk menikmati koleksi pribadi Chef Anton berupa artefak kuliner, termasuk buku masak bersejarah, foto, medali, resep asli, serta koleksi menu yang lengkap dari berbagai restoran ternama di seluruh dunia. Terletak di Le Bouveret, di kampus Culinary Arts Academy Switzerland, koleksi luar biasa ini terbuka untuk umum agar semua orang dapat melihat, menyentuh, dan merasakan harta karun yang tak lekang oleh waktu dan unik ini.
Biografi
Anton Mosimann
Lahir di Solothurn, Swiss, koki asal Swiss Anton Mosimann dikenal karena dasi kupu-kupu yang menjadi ciri khasnya serta karier kulinernya yang luar biasa. Pada usia 25 tahun, ia menjadi salah satu koki termuda yang pernah meraih Diploma Chef de Cuisine yang sangat prestisius. Pada usia 28 tahun, ia ditunjuk sebagai Maître Chef des Cuisines di Hotel Dorchester di London. Selama masa jabatannya yang berlangsung selama tiga belas tahun, ia berhasil meraih dua bintang Michelin.
Ia telah memimpin tim kuliner yang melayani lima Perdana Menteri Inggris, mulai dari Margaret Thatcher hingga David Cameron, serta empat generasi Keluarga Kerajaan Inggris. Sejak Oktober 1989, Anton mengelola Mosimann’s, sebuah klub makan eksklusif di London, yang berhasil memadukan kecintaan terhadap hidangan lezat dan anggur berkualitas. Pada tahun 2011, Mosimann’s dipercaya untuk menyediakan hidangan pada resepsi malam setelah pernikahan Pangeran William, Duke of Cambridge, dan Kate Middleton. Selain itu, ia juga menjadi mitra katering untuk tiga Olimpiade terakhir.
Biografi
Kepada:
4
GENERASI-GENERASI KELUARGA KERATON INGGRIS
8
PERTAMA MENTERI INGGRIS
7
PRESIDEN AS
Diberikan:
2
BINTANG MICHELIN
20
IJAZAH
50
MEDALI EMAS
Tentang koleksi ini
Sepanjang hidup penuh penjelajahan dan prestasi
Koleksi Mosimann merupakan sumber inspirasi sejati bagi siapa pun yang tertarik pada industri kuliner. Melalui koleksi pribadi berupa barang-barang kenangan, buku masak bersejarah, daftar menu dari berbagai belahan dunia, dan resep-resep, Koleksi Mosimann menawarkan wawasan unik tentang dunia perhotelan. Chef Mosimann senang berinteraksi dengan para mahasiswa di kampus dan sering diundang sebagai pembicara tamu. Ia juga menjabat sebagai anggota juri dalam berbagai kompetisi memasak yang diselenggarakan oleh Akademi Seni Kuliner Swiss.
Swiss Education Group dan saya memiliki nilai-nilai serta standar keunggulan yang sama, sehingga kepada mitra pilihan inilah saya mempercayakan sebagian besar koleksi saya, yang telah saya kumpulkan sepanjang karier saya.
Anton Mosimann, OBE
Koki Legendaris dari Swiss
